遵义钢材市场豆花面价格-遵义最有名的豆花面是哪家

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本文目录一览：

• 1、遵义有哪些特产
• 2、遵义传统名吃豆花面是怎么做的?
• 3、正宗遵义豆花面的做法是什么?
• 4、遵义有什么好吃的

遵义有哪些特产

贵州有着非常悠久的历史。一说起贵州，就会想到贵州茅台。今天，我们就来看看遵义有哪些特产吧！遵义特产一：贵州茅台酒茅台酒以优质高粱和小麦为原料，***用中国特有的传统工艺精心酿造，经过8次滴曲、7次蒸馏、9次发酵、长期窖藏而成。整个生产周期需要9个月，一般需要5年才能成为成品。

遵义还有“中国长寿之乡”的称号，必然与遵义的饮食有关啦，遵义这些可以吃的特产，就是要你留下来慢慢品尝！遵义特产一：遵义豆花面遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。最初由佛教素面，创制于20世纪初。

遵义特产能带走的特产遵义特产能带走的有茅台酒、朝天椒、小叶苦丁茶，其中茅台酒距今已有270多年的历史，我国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是必不可少的佳酿。而遵义朝天椒是我国七大名椒之一，目前已经出口东南亚各个国家和日本、美国等国家。

遵义传统名吃豆花面是怎么做的?

取一大碗，先放入煮熟的面条。将制好的豆花舀在面条上。锅中烧开水，快速焯熟青菜，放在豆花旁边。撒上葱花、蒜末和香菜。淋上调好的辣椒油和蘸水。一碗色香味俱全的正宗遵义豆花面就制作完成了。

面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面 条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

制作豆花：将黄豆提前浸泡8小时，然后用豆浆机打成豆浆。将豆浆煮沸后，加入适量的食用石膏粉，搅拌均匀，静置10分钟，待豆浆凝固成豆花。将豆花捞出，放入碗中备用。揉面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团。将面团擀成薄片，切成细长的面条。将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

遵义豆花面是贵州省遵义市的一道传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。豆花面的主要原料是面条和嫩豆腐（豆花），通常还会搭配辣椒油、葱花、酱油、花椒油等调料。要烹饪一碗美味的遵义豆花面，需要以下几个步骤：准备材料：首先需要准备好新鲜的嫩豆腐，将其切成小块备用。

正宗遵义豆花面的做法是什么?

遵义豆花面蘸水制作方法如下：用料：大豆500g、石膏20g、辣椒蘸水适量、豆浆机。将大豆提前浸泡4小时，直至完全发胀。豆浆机分多次，用果汁功能把浸泡好的豆子打完，为了打得尽量细，可以多打几遍。全部打完后倒入大锅烧开。继续用小火，不停加以搅拌直至泡沫散去。用纱布过滤。

遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。 豆花面配料，吃法特殊。

烤至两面结硬壳时，将竹篾放入加工豆腐的窖水中浸软，用稻草捆好放在竹篾上，盖上棉被等保温，下面微火加热，让其自然发酵两到三天。等到豆腐片变软呈黑褐色，撒上佐料，再以文火烘干水份即可。 遵义豆花面 名称： 遵义豆花面 介绍： 遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。

贵州遵义必吃十大美食如下：遵义豆花面乳白的豆花，淡黄的碱面，红红的蘸水再撒上绿油油的鱼香或“过桥”或干溜，一碗色香味俱全的豆花面，一定会让你食欲大开。一碗普普通通的豆花面，见证了遵义的历史和文化，早在2006年，遵义豆花面就被公布为第一批市级非物质文化遗产名录。

肠旺面 肠旺面是极负盛名的贵州小吃，“肠”就是猪大肠，而“旺”是猪血。传说在清朝的光绪年间，北门桥的两家面馆将没人吃的槽头肉和猪下水烹制过后放入鸡蛋面中，豆芽垫底，最后淋上红油、撒上葱花，就产生了这样面脆、血嫩、汤香辣的美味。

遵义有什么好吃的

1、遵义因老干妈辣椒酱而闻名遐迩，这家餐厅以老干妈的品牌为依托，提供各种以辣椒酱为特色的家常菜。这里的鱼香肉丝、回锅肉等都是顾客的必点之选。黔菜馆 黔菜馆专注于贵州本地菜肴，提供了一系列传统的遵义家常菜。其中包括酸汤鱼、辣子鸡丁、酸辣土豆丝等，都是地道的贵州味道。

2、遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

3、豆花面 豆花面是遵义的一道色香味俱全的传统小吃，在整个遵义地区都比较流行豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中另加辣椒水一碟，有素荤两种。

4、遵义豆花面 遵义豆花面，几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，特别有食欲。

5、遵义烤豆腐 遵义烤豆腐是遵义的美食特产之一，它选用的是优质大豆和纯净水，通过独特的工艺制作而成。烤豆腐口感香脆，外层金黄，内里绵软，入口时会感受到豆香味四溢，甚至有些嚼劲。烤豆腐在遵义居民中非常受欢迎，据说吃一次就想再吃一次，成为了当地非常有名的零食。

6、绿豆粉：到凤冈不吃绿豆粉，那是种遗憾，绿豆粉是当地民间最受百姓喜爱的小吃之一。绿豆粉的吃法多种多样，然而不加汤的绿豆粉，取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的，品尝到干馏绿豆粉后，便感到这种绿豆粉的筋丝好，软而绵扎，又香又好吃，味道独特。

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